M. Simic, „UTICAJ ASKORBINSKE KISELINE I ŠEĆERA NA FIZIČKA, TEKSTURNA I SENZORNA SVOJSTVA MEŠANIH PŠENIČNO-KUKURUZNIH HLEBOVA“, ffr, vol 48, izd. 2, str. 185–200, Dec. 2021, doi: 10.5937/ffr0-34944.